麻婆豆腐作文

麻婆豆腐作文15篇【優(yōu)】

　　在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文根據(jù)寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編幫大家整理的麻婆豆腐作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

麻婆豆腐作文1

　　每個人的人生之路總是少不了明媚的春光，和煦的暖陽。如果要問到底哪一縷陽光最為耀眼？有人說是優(yōu)異的學(xué)習(xí)成績，有人說是豐富的物質(zhì)…… 而我卻認(rèn)為那最燦爛的陽光莫過于對姥姥做的麻婆豆腐的回憶。

　　凜冬已去，暖春已至。在這春風(fēng)蕩漾的春天里，我們一家人“全體總動員”的回到了我出生的'地方——威海。每年假期的這個時間，我們必然推掉工作、學(xué)習(xí)，回到老家探望我的姥姥、姥爺。春風(fēng)催榮了萬物，但那豆子才剛下土播種，這免不了讓我產(chǎn)生一絲悲傷。但我姥姥的老家可有的是大豆，只見姥姥在冰箱拿出一袋豆子，去了外面磨成了豆?jié){。

　　大豆的香味在我的鼻前飄散開來，姥姥過濾掉渣子，提著一小袋碾好的豆粉用手堆成了塊狀，我本以為要做豆糕，便吵著讓姥姥給我做麻婆豆腐，姥姥在一旁大笑起來說， “好好，這就做。”說完，就蓋上了蓋。

　　豆腐出浴后，姥姥用鏟子在鍋中翻炒些蔥花、藤椒、花椒，再拿出“陳封的82年" “老干媽”，與豆腐娃一起跳進(jìn)鍋里，我在一旁看了看這即將出鍋的麻婆豆腐，試問誰看到這紅紅的胖胖的麻婆豆腐不得咽上三口以上的唾沫呢？

　　咕嘟了幾分鐘，麻婆豆腐一出鍋，我就抄起勺子往嘴里送，燙得我直跺腳，又掄著胳膊去吃，姥姥樂了，拿出碗給我盛了一碗米飯再拌上香氣四溢的麻婆豆腐，我乖乖地坐在桌前，大口吃起來，一直到把肚子吃成了一面小鼓，抹了一把嘴上的油，屁顛屁顛地跑出去玩了。晚上回來還能再吃上一大碗飯呢！一盤盤地吃下來，豆腐也吃光了，我對麻婆豆腐的熱情也逐漸淡了，但姥姥還是會準(zhǔn)備一些豆子，留著下次給我做麻婆豆腐。

　　假期就這樣大搖大擺、歡笑著走來，又大笑著離去。

　　月光吐露著皎潔的光輝，沒有一點(diǎn)點(diǎn)兒聲響。我凝望著那輪明月，在對姥姥做得香噴噴的麻婆豆腐的回憶中，我已經(jīng)從一個稚氣未脫的孩童，長成了一個懂得愛與感恩的少年。

麻婆豆腐作文2

　　首先，我給嫩豆腐洗了一個“清水澡”，洗完以后，它比原來更白了。接著，我就要給豆腐“分家”了。干這個活兒的時候可要仔細(xì)，如果一不小心把豆腐切壞了，那就不好看了。可是，我越想切好，就越切不好。我一不留神就把一塊豆腐的頭給“斬”了。我想，既然已經(jīng)切壞了，不如就過過癮吧，于是一陣亂切，可嘆那一塊豆腐被我切成了豆腐泥。這還能吃嗎？我只好重新拿了一塊豆腐。我心想：這次我一定要切好。切完以后，豆腐又要洗一個“熱水澡”啦。于是，我為豆腐們燒好了“洗澡水”，把它們放了進(jìn)去。伴著“咕嘟咕嘟”的.聲音，豆腐在鍋里游著，像一群白白胖胖的娃娃，一會兒浮上來，一會兒沉下去，好不開心。“澡”洗完了，這回可以開始做菜了。

　　我先在碗里放了些水，把麻婆豆腐的調(diào)料放進(jìn)碗里化開。然后，我小心翼翼地往鍋里倒了一些油，等油燒熱，把切好的牛肉末放了進(jìn)去。不一會兒，牛肉末便穿上了新衣，香味頓時撲鼻而來。過了一兩分鐘，我又往鍋里倒了些清水，然后把豆腐和調(diào)料放了進(jìn)去。大約過了五分鐘，豆腐熟了。我用筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里，真是柔嫩爽滑。

麻婆豆腐作文3

　　你們看！完成的麻婆豆腐又白又亮，好似一塊塊方正的小玉石。那鮮紅的辣椒油有給它們披上了一件紅色的外衣，一粒粒微小的”黑珍珠“點(diǎn)綴其中，將豆腐襯托得更加奪目好看。瞧！那鮮紅的湯汁，看了是不是有點(diǎn)垂涎欲滴的感覺啊？哈哈！怎么樣，你此時此刻是不是口水也留出來了啊？

　　其實(shí)，做這道菜并不難。先選好一塊又白又嫩的豆腐，然后又把豆腐快速地放在菜板上面，豆腐如果放慢了，就有可能破碎哦。現(xiàn)在慢慢地把鋒利的刀移到豆腐上，切下去，很快把豆腐切成八塊。把麻椒、味精、鹽……放在一旁，這樣的話，準(zhǔn)備工作做好了。往鍋里倒入一些辣椒油，等油燒到九成熟時，抓一把麻椒放入鍋中，鍋中的.油不斷翻滾，小小的麻椒就像一顆顆黑珍珠在鍋里上下飛舞。這時，豆腐就可以下鍋了。在這個時候，記住千萬別在現(xiàn)在去翻鏟，那樣就會變成”一鍋粥“了。一定要等每一塊都充分地沾油定型，這時再翻炒就沒問題了。大約三五分鐘后，澆上一些蒜末，再撒上點(diǎn)兒鹽和味精，一道色香味俱全的麻婆豆腐就可以出鍋了。

　　終于到了品嘗的時候了。用筷子夾起一塊嫩滑的豆腐，你會立即被它吸引住。還未入口，一股香氣卻撲鼻而來。麻椒的香味夾雜著陣陣?yán)蔽叮�鼻孔立刻被這股氣味迷倒。等你迫不及待地把渾身泛著微紅卻光滑細(xì)嫩的豆腐塞進(jìn)嘴里——閉上眼睛品味那股辣味吧！豆腐就像火一樣，是你的血液沸騰，過了好一會，辣味才減退，留給你的卻是回味無窮的那股鮮香。真是唇齒留香、回味無窮啊！

　　怎么樣？被這道真宗的”麻婆豆腐“吸引了？那就也去嘗嘗吧！

麻婆豆腐作文4

　　媽媽做的菜都很可口，我最喜歡的一道是——麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐是一道既香又辣的四川菜，它的顏色可豐富了：白色的是豆腐，紅色的是辣椒，綠色的是蔥，棕色的是肉餡，還沒吃，就讓我口水長流三千尺!它被一只不大不小的碗裝起來，紅紅的辣椒湯把一塊塊又白又嫩的豆腐娃娃們“包圍"起來，一個個小蔥段在紅紅的湯汁中跳起了“水中芭蕾”!真是誘人啊!

　　記得在我第一次品嘗時，我舀起一塊豆腐，放入嘴中，還來不及品嘗，那又白又嫩的豆腐便一下子滑進(jìn)了我的喉嚨里，我急了，連忙又舀起一塊，不過，這次我可是吸取了上次的'教訓(xùn)，只是小心地咬了一小口，哇!嫩嫩的豆腐在我嘴里滑來滑去，真爽呀!再舀一小勺湯汁兒，呀，好辣呀!不過，又香又辣的湯汁兒在嘴腔里“跑來跑去”，淘氣極了!張開嘴巴，一股香味飄出來。可能是由于太好吃了，我吃了一個又一個，狼吞虎咽，在一旁的媽媽笑得直不起腰來。我覺得好奇怪，低頭一看，呀!衣服上都是油和蔥花，我有些不好意思，可還是舍不得，便硬著頭皮繼續(xù)吃下去，直到全部被我吃光光為止。

　　我為麻婆豆腐取了一個好聽的名字——叫做“麻辣盛宴”。

麻婆豆腐作文5

　　麻婆豆腐是我最愛吃的一道菜。

　　每逢過節(jié)時，我都會飽餐一盤麻婆豆腐，吃著滾燙的豆腐，蘸著紅色的辣湯，簡直是人生的'一大享受！

　　來客人時，媽媽不慌不忙地準(zhǔn)備材料：一塊豆腐、一些肉末、一匙豆豉、一匙豆瓣……準(zhǔn)備好材料之后，先將豆腐切成大小相等的小方塊，放在碗里用水燙一會后，瀝干水分，將豆瓣和醬油裝在同一個碗里，把準(zhǔn)備好的蒜苗切碎豆豉用刀剁成細(xì)末，將淀粉、味精放在碗里兌成芡汁。然后。然后把油燒上，散炒完肉末放在碗里一會用，接著放豆瓣、醬油、辣椒粉、豆豉，炒到香氣撲鼻為止，接著在鍋里加水，沸騰后放肉末，燒三四分鐘，再撒上花椒粉，一盤色香味俱佳的麻婆豆腐就做好了，咬一口嫩滑的豆腐，拌著辣辣的湯，“鉆”進(jìn)你的嘴里。讓你百吃不厭！

　　你別忘了，來我的家鄉(xiāng)——合肥，一定要吃麻婆豆腐這道菜呦！

麻婆豆腐作文6

　　在我們家，外公可是大名鼎鼎的大廚。他的代表作是麻婆豆腐。你們是不是都很好奇，這個菜怎么做的？

　　那是一個周末，我們到外公家吃飯。我坐在客廳，忽然，一陣陣香氣撲鼻而來，于是我就來到了廚房。哇，外公煮了很多好吃的菜，正準(zhǔn)備燒他的拿手菜麻婆豆腐呢！

　　只見外公先把一塊豆腐切成麻將似的小塊，接著，往鍋里倒了點(diǎn)油，等油熱了，滋溜一聲，豆腐就滑進(jìn)了鍋里，再來回翻炒了一下。只見外公拿出一瓶醬，從里面挖出一大勺子。我連忙上前阻止道：“哎呀，外公，你少放一點(diǎn)辣椒醬，我吃不了太辣的.東西！”外公笑瞇瞇地對我說道：“哈哈，這你就不知道了吧，用你的小腦袋想想，什么叫麻，什么叫辣？”我樂呵呵地說：“哦，如果辣椒醬放少了的話，就是紅燒豆腐了，對吧？”“你的小腦袋瓜可真靈，少了這個醬，怎么能讓咱們一家子人都喜歡吃這個麻婆豆腐呢？”我微笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，走出了廚房，回到客廳等吃飯。

　　終于開飯啦！全家人放下手中的東西，一擁而上來到桌子前，拿起了筷子，品嘗著外公煮的美味！還是麻婆豆腐最暢銷，你一勺我一勺，滿滿的一大盆麻婆豆腐不一會兒就被“解決”了。外公見了，又去廚房做了一份，一會兒又被吃了個精光。

　　我想：以后來外公家吃飯，我就專門點(diǎn)這道麻婆豆腐，真是太好吃了！

麻婆豆腐作文7

　　俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的便是山城重慶的麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐不僅吃起來香，而且顏色各異。綠色的蔥花灑落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉中的映襯下顯得格外引人注目。

　　麻婆豆腐的做法非常簡單：把豆腐切成一個個正正方方的小塊。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊炒酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)?油，打開開關(guān)，向油中放入干辣椒、花椒粉和姜片，在快起鍋時放入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！

　　吃時先夾上一塊豆腐，多沾點(diǎn)辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地嚼，吃上去，麻麻的。在吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法別具一番風(fēng)味。

　　怎么樣，聽了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解了吧。它算不算是一道美味佳肴呢？

麻婆豆腐作文8

　　我媽媽在我們家可是大廚，她會做：大盤雞、牛肉燴面、紅燒牛尾、炒拉條......但是，面對大廚的菜，我卻只愛一種，那就是“麻婆豆腐”。

　　“麻婆豆腐”為川菜中的經(jīng)典佳肴，主要原料當(dāng)然就是豆腐了還要是嫩豆腐才最為好吃。它的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、嫩。菜品色澤紅亮，豆腐被紅亮的汁液包裹，入口即化。

　　要做好一盤“麻婆豆腐”可不是一件容易的事，首先要把嫩豆腐切成小方塊，在開水中快速的焯一下，這樣可以去掉豆腥味，再放入涼水浸蝕片刻撈出待用。在一個小碗中倒入少量水加入辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、少量生抽攪拌均勻待用。炒菜鍋倒入花生油加熱后倒入肉末翻炒后倒入拌好的料汁，再把嫩豆腐入，小火燉一會，加入水淀粉勾芡，撒上綠色的.蔥花或蒜苗，一盤菜中精品-----“麻婆豆腐”就做好了。這盤菜做好了，可是要怎么吃才過癮呢？就是把“麻婆豆腐”和米飯互相攪拌，一股麻辣味撲鼻面來，然后就可以拿個勺子舀一勺放入口中，你的味蕾會受到鮮香辣的刺激，控制不住你的文雅，大口大口吃，不管吃多少，都會覺得不夠。

　　這就是我們家“麻婆豆腐”的魅力，擋也擋不住！

麻婆豆腐作文9

　　俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。

　　我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍Σ祟H有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

　　在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。

　　嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊(duì)”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團(tuán)熊熊燃燒的`紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺!

　　看上去，麻婆豆腐的做法是十分復(fù)雜的，其實(shí)非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠停�打開開關(guān)，向油中放入事先準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當(dāng)?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!

　　吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。

　　我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。如果你幸運(yùn)的話，還能夠吃到一點(diǎn)點(diǎn)的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風(fēng)味，起到了畫龍點(diǎn)睛的作用。

　　怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢?唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見!

麻婆豆腐作文10

　　世界之大，美食之多，可我想的還是媽媽的麻婆豆腐。

　　媽媽自創(chuàng)的“陳氏麻婆豆腐”別有一番風(fēng)味。每當(dāng)想做這種美食時，媽媽早上六、七點(diǎn)鐘就會去萬中那條路上的一個賣豆腐的小鋪購買豆腐。我問媽媽：“為什么要跑這么遠(yuǎn)？超市里不也有豆腐賣嗎？”媽媽笑道：“豆腐，要買細(xì)膩光滑的，超市的豆腐更粗糙。”我點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　買好了豆腐，把它切成大小均勻的正方體。往鍋中撒油，再將豆腐擲下，煎一煎，翻轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)色；當(dāng)水分干了時，再撒上適量的水，灑上醬油、辣椒。在充分入了味，又有了醬油的'滋潤后，蓋上鍋蓋，三、四分鐘后，放上自制的“陳氏獨(dú)門秘醬”。至于這秘醬，每當(dāng)我問及其做法時，媽媽也只是一笑而過，然后就閉口不言了。

　　記得一個月前，地理老師講課講到“獨(dú)具特色的美食”這一節(jié)，PPT上的圖片讓我們垂涎三尺，有香噴噴的北京烤鴨，有香辣可口的陜西涼皮，有勁道十足的蘭州拉面……這時，同學(xué)們都對這些美食贊不絕口，而我卻心心念念著我的媽媽的麻婆豆腐。

　　雖然前幾天剛吃，卻又懷念起它來。下午回家，我騎自行車去萬中路旁的小鋪買了幾塊豆腐回家。到了家，媽媽對手中拎著豆腐的我有些驚訝，但立即走進(jìn)廚房，為我做起麻婆豆腐。

　　暖暖的夕陽灑在媽媽的臉上、身上。媽媽像往常一樣洗豆腐、切豆腐。我懶懶地靠在墻上，欣賞著這幅美景，想：要是時光就這么停留，那該多好啊！

　　不知不覺，媽媽開始調(diào)制醬料了。我趕緊湊上前去，打算探個究竟，可媽媽仿佛知道我的動作，先我一步擋在我前面，偷笑道：“陳氏獨(dú)門秘醬傳男不傳女……”我假裝生氣，瞪大眼，轉(zhuǎn)身離去，料想不到的是媽媽趕緊扯住我的手臂，“不準(zhǔn)走！”媽媽說，“好，我告訴你！”我轉(zhuǎn)過身，乖乖地走了過去。媽媽從抽屜里拿出一個袋子，打開，告訴我：“這是百合粉，再加些水，倒入豆腐中就可以了。”我有些半信半疑，就這么簡單？

　　當(dāng)看著倒入這“陳氏獨(dú)門秘醬”后，豆腐中的水逐漸凝固，媽媽把火慢慢關(guān)了，再把豆腐倒入盤子中，撒上蔥，看著熱氣騰騰的麻婆豆腐，我的口水都快流出來了。

　　就這樣，時光未央，歲月靜好，有家人的愛陪伴，有媽媽的麻婆豆腐的滋養(yǎng)，我漸漸長大……多好！

麻婆豆腐作文11

　　俗話說得好“民以食為天”。我對這句話非常贊成，我可以封自己為“小小美食家。”因?yàn)閷Σ擞幸环�研究。光菜名我就可以滔滔不絕的說上百種，北京的烤鴨、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的便是爸爸做的麻婆豆腐。

　　看上去，麻婆豆腐的做法十分復(fù)雜，其實(shí)非常簡單：把豆腐切成一個個正正方方的小塊，讓它們“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會兒再有。接著，把肉切成極小的塊，用植物油炒酥，然后向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠停�打開開關(guān)，向油中放入準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油七、八十度時放入豆腐丁、再加上適量的淀粉，翻炒幾下，再加入適量的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許味精，這道色、香、味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。

　　吃麻婆豆腐也是很講究的。我吃麻婆豆腐時，喜歡先把豆腐上的辣醬先舔一舔，頓時，辣醬的`麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。

　　怎么樣，聽到了我的介紹，你們對麻婆豆腐也有了一定的了解了吧。她算不算是一道美味佳肴呢！

麻婆豆腐作文12

　　俗話說得好“民以食為天”，我對這就話很是贊成，因?yàn)槲乙彩莻�“小吃貨。”每個地域因環(huán)境不同，所以每個地方都有自己獨(dú)物的美食。海南熱帶海域盛產(chǎn)魚，所以海鮮著稱全國；內(nèi)蒙古，全是草原，盛產(chǎn)綿羊，所以那里有鮮美的烤全羊；哈爾濱，那里寒冷，所以那里有熱騰騰的餃子······在這么多誘人的美食中，最讓我喜愛的.便是山城重慶的麻婆豆腐了。

　　麻婆豆腐不僅吃起來麻辣，而且看相也是非常好。可稱的上是“色香味俱全”。嫩白的豆腐塊從下到上都排著整齊的“隊(duì)伍”站立在盤中，如同許多個白胖子一般，每一層的“小胖子”都穿上了用鮮紅的醬汁做成的衣服。中間還·夾雜著一些提味的菜沫，綠色的菜沫撒落在盤中，如春姑娘在田里播種一般。沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的小紅花，在綠葉的映襯下格外引人入目。那不時從盤里散發(fā)出的誘人香味，竟能把已沉醉在電腦旁努力學(xué)習(xí)的哥哥“叫”了過來，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃“麻婆豆腐”也很講究的。吃時，先夾起一塊豆腐蘸一蘸盤中的辣醬，把他慢慢放入口中，細(xì)細(xì)嚼，麻麻的，辣辣的，這種味道一下就全都冒出來了。我吃的時候喜歡把盤中多余的辣醬汁用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)接到碗里吃。

　　有一次我吃麻婆豆腐太快，吃了太多辣醬，弄得我嘴巴“上火”了。這可真是：心急吃不了熱豆腐啊！

麻婆豆腐作文13

　　俗話：“民以食為天”，吃可是一件大事。一樣的食物，只有做到了色香味俱全，才能稱得上人間美味。世界上有許多不同的菜系，不同的菜系中又有不同的菜。我并不是一個美食家，但是我是一個對吃比較講究的人，平時看電視節(jié)目也喜歡看烹飪類的，夢想有一天也能成為一名大廚。

　　寒假里的一天，外公買回來一盒豆腐，我看著豆腐，腦海里不禁浮現(xiàn)出一桌豆腐宴。因?yàn)槎垢癄I養(yǎng)豐富，做法繁多，而且南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。好的，今天我就打算嘗試做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是“麻婆豆腐”，這也是四川具有代表性的一款美食。

　　麻婆豆腐起源于一個清朝時期滿臉雀斑的女人，其調(diào)料巧妙地實(shí)現(xiàn)了“麻”與“辣”的平衡。麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香，而且色澤光鮮亮麗。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，嫩白的豆腐塊整齊地排列在盤中，色白如玉，加上豆瓣醬的.渲染，似乎給豆腐披上了紅色的嫁衣，紅白相宜。綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐塊成了一朵朵盛開的紅花。

　　今天，我也來當(dāng)一個小主廚，帶大家探索麻婆豆腐中隱藏的美味。麻婆豆腐看起來操作比較復(fù)雜，實(shí)際上并不難：把豆腐切成一個正正方方的小塊。燒一鍋水，加一勺鹽，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”。加鹽煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更Q，不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐還會帶些咸味。之后再把它們撈出來，一會在用。鍋中加適量底油，然后放入肉餡，煸炒成熟，放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然后再放入花椒，蒜末煸炒出香味。豆腐放入調(diào)好的湯汁，不要用鏟子鏟，用手小心晃動鍋，使豆腐均勻裹上湯汁，再勾上薄薄一層水淀粉，放入肉沫。在快起鍋時加入適宜的調(diào)位料，撒上蔥花。這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

　　吃麻婆豆腐也是很有講究的。入口時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，頓時，一股麻辣味從舌頭貫穿全身，一捻即碎，入口即化。細(xì)品豆腐中夾雜的味道，香氣四溢，既不失豆腐本身的味道，又增添了鮮辣爽口的辣味，簡直好吃極了！聽了我的介紹，你們是否心動了呢？快來學(xué)學(xué)怎么做吧！簡單又美味，是餐桌的不二之選。

麻婆豆腐作文14

　　今天是暑假的最后一天，我請求媽媽教我做超級好吃的麻婆豆腐，媽媽不假思索的答應(yīng)了。

　　我首先做好了準(zhǔn)備工作，把要買的東西都買了。接下來是切豆腐，看著那水嫩嫩的豆腐，我有點(diǎn)無從下手的感覺，笨手笨腳地切了起來，切的'豆腐大的大，小的小，媽媽在一旁看不下去了，只能手把手教我切豆腐。終于把豆腐切好了，我以為大功告成了，看了看旁邊，卻還有蔥、姜、蒜等著我切呢！慢條斯理地切完材料，就該炒肉末了。

　　干凈利落地放完油，我把肉末放在盤子里，等油開始冒煙，我就把盤子里的肉“嚇啦”一聲，鍋里的熱油像彈力球一樣跳了起來，把我的臉燙得火辣火辣的。我手忙腳亂地拿起鍋鏟，把鍋里的肉末翻來覆去，炒至肉末變色，我才用盤子將它盛出來。我又忙里忙外地炒完豆瓣之后再鍋里加入水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒末用小火煮7分鐘。

　　這時，我忽然想起忘準(zhǔn)備水淀粉了，于是，我爭分奪秒地準(zhǔn)備好了水淀粉，把它放進(jìn)鍋里，再地豆腐放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，把它盛到盤子里，灑上蔥，一盤香噴噴的麻婆豆腐就做好了。

　　看著那一盤色香味美的麻婆豆腐，我心里說不出的高興與滿足。

麻婆豆腐作文15

　　廚房的菜板上赫然放著一塊雪白的豆腐。那豆腐嫩極了，似吹彈即可破。一旁的小碟里，整齊的碼放著棕紅的豬肉末，草綠的蔥，暗紅的花椒，以及必不可少的醬料。

　　起鍋了。醬料咕嘟咕嘟的冒著泡。整個廚房里溢滿菜香。

　　殷紅的湯汁在被燒成米黃色的豆腐上滾動著，一顆顆棕黑的花椒在豆腐間若隱若現(xiàn)。米白的蒜丁在湯汁里沉沉浮浮。豆腐上的那一撮碧綠的蔥，配上斑斑點(diǎn)點(diǎn)的光影，鮮紅嫩綠的食材，就好像一幅流光溢彩的畫卷。一股濃濃的香味便飄進(jìn)了我的.鼻腔，那微微辛辣的味道，是川菜的味道啊，久違的川菜！我?guī)缀跫�動得熱淚盈眶了。

　　一雙激動的手拿起筷子，夾了一塊蘸滿湯汁的豆腐放入口中。啊，香辣的味道在我的舌尖翻滾著，在我的口腔里滑翔、舞蹈。它，如戰(zhàn)無不勝的軍隊(duì)一般，迅速侵占我的每一個味蕾。我實(shí)在不敢相信，一塊小小的豆腐里竟然包含了那么多的味道：湯汁的香，花椒的麻，蒜瓣的辛，還有那豆腐獨(dú)有的細(xì)膩絲滑的口感。我感到那塊豆腐在我的胃里燃燒著，跳躍著，翻滾著。它，像在房間回蕩的歌聲一樣，在我的口腔里蕩漾，使人回味無窮。朦朦朧朧間，我似乎看到了一場熱情奔放的舞蹈。

　　好吃，太好吃了。此時我真想大喊一聲，“此食只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗！”痛飲一口金裝加多寶，我快快樂樂的享受著這美味。

　　酒足飯飽后，我覺得每一個小小的飽嗝里都有它的味道。

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