dt幼兒園幼兒園膳食管理制度

時間：2023-03-17 12:34:12 制度我要投稿

dt幼兒園幼兒園膳食管理制度

　　在現(xiàn)在的社會生活中，很多場合都離不了制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編整理的dt幼兒園幼兒園膳食管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

dt幼兒園幼兒園膳食管理制度

dt幼兒園幼兒園膳食管理制度1

　　一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開會議，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

　　二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

　　三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開，做到公私分明。

　　四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴格消毒。

　　五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。

　　六、嚴格執(zhí)行幼兒的`作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。

　　七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。

　　1、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

　　2、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

　　3、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

　　4、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

　　5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

　　6、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。

　　7.嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準不得外借。

　　8、嚴格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

　　9、嚴格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

　　10、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

　　11、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。

　　12、嚴格執(zhí)行幼兒的'作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。

　　13、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，，做好食物48小時留樣工作。

　　一、幼兒伙食實行民主管理。成立園伙食管理委員會(簡稱伙委會)，由園長、總務(wù)、保健醫(yī)生、炊事組長及財務(wù)人員組成。

　　二、伙委會定期召開一次會議，對幼兒家長、教職工等人員提出的意見進行分析和評價，并逐步改進。

　　三、保健醫(yī)生每周五擬訂好下一周的幼兒食譜、點心譜。

　　四、保健醫(yī)生每月要進行一次營養(yǎng)綜合分析和評價。

　　五、炊事組長每天要掌握好幼兒入園數(shù)，按時開飯，不得提前。

　　六、每天入園的蔬菜、肉類、蛋類及幼兒點心首先須經(jīng)保健醫(yī)生檢查，并由炊事組長、園長、保健醫(yī)生三人同時簽字后方可到財務(wù)室報銷。

　　七、財務(wù)人員要每天做好蔬菜、食品帳目，并做到專款專用。

　　八、當天幼兒午餐后的'剩飯菜、不得留作下餐繼續(xù)使用，當天幼點心當天按幼兒數(shù)采購。

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