肉夾饃作文

肉夾饃作文15篇(合集)

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那要怎么寫好作文呢？下面是小編為大家整理的肉夾饃作文，希望對大家有所幫助。

肉夾饃作文1

　　肉夾饃是陜西傳統(tǒng)的小吃，有著悠久的歷史，是人們到西安必吃的一種美食。

　　“肉夾饃”這個名字很容易讓人產(chǎn)生誤解。我第一次到西安聽說要吃“肉夾饃”時，腦海里馬上勾勒出一幅奇怪的畫面：一塊肉從中間剖開，里面夾著一片饃片。當(dāng)我看到它的真實面目時，不禁脫口而出：“這明明就是餅加肉嘛!”媽媽在一旁給我解釋到：“肉夾饃，其實是‘肉夾于饃’。貧民百姓文縐縐地講之乎者也不方便，再加上陜西人性急，直爽，省去了‘于’字，便有了這個朗朗上口的稱呼。另外，陜西的饃含義也和其它地方有些差異，主要是指各種餅，比如咱們吃的羊肉泡饃，泡得也是餅。”原來小小的名字可以包涵這么多的知識呀!

　　“肉夾饃”實際是兩種陜西本地食物的絕妙組合，即把臘汁肉夾于白吉饃之中。兩種食物混為一體，好像是一對經(jīng)驗豐富的搭當(dāng)，互為烘托，把各自滋味發(fā)揮到了極致。白吉饃表皮焦香酥脆，內(nèi)瓤雪白綿軟，饃的外型大眼一看，就像一個漢朝的瓦當(dāng)。臘汁肉更是鮮嫩多汁，在排隊等候的時間就可以聞到一陣陣的誘人的香味，讓你忍不住咽口水。嚼在嘴里時，汁水從肉里呲出來，讓你的口中充滿了鹵汁的'香味。配一起，這滿口留香的肉夾饃，饃香肉酥，真是回味無窮。

　　我喜歡肉加饃，不僅是因為它的美味，更是因為它有故鄉(xiāng)的味道，我希望肉夾饃這個傳統(tǒng)美食會一直流傳下去，讓來自世界各地的游客踏著西安青石板的古街一邊品味著這種簡單的美味，一邊了解西安深厚的文化底蘊。 點評：小作者把肉夾饃這種傳統(tǒng)美食不但寫出了誘人的味道，更是寫出了歷史的厚重，實在另人敬佩!

肉夾饃作文2

　　如果問我什么東西最好吃，我會毫不猶豫地回答——肉夾饃。

　　星期天，我和媽媽一起吃了一次肉夾饃，那味兒讓我至今難以忘懷。

　　肉夾饃外表十分好看。兩片金黃的饃頭露在外面，燒的金光閃閃的肉片令人垂涎三尺，中間再加上一片薄如紙綠油油的生菜，里面還有一些果醬，看到都讓人直流口水。

　　肉夾饃做法很簡單。來了客人，拿一個饅頭，用小刀切成兩半，再把一些肉放到鍋里炸熟，用生菜包起來放到饅頭里，然后往里面擠一些果醬，喜歡吃辣的.客人還可以放一勺紅紅的辣粉，一個美味的肉夾饃就完成了。

　　吃肉夾饃的時候，我喜歡把饅頭打開，先用舌頭嘗嘗上面的果醬，然后將生菜整個兒吞下去，最后再細(xì)細(xì)品味肉的香味。輕輕咬下一口，呀，肉被炸得十分細(xì)嫩，再加上果醬那甜甜的味道，真是讓人回味無窮。

　　有一天，我想吃肉夾饃。人還沒到店門口，口水就已經(jīng)把嘴填滿了。聞著那陣陣香味，我情不自禁地加快了腳步，買了一個肉夾饃，一口就咬掉了一半，含在嘴里，感到十分爽口。過了一會兒，味兒沒了，我又輕輕咬了一口，頓時湯汁四濺，沖的我滿口都是香味，過了一會兒，我從享受中回過神來，仔細(xì)打量著它，一直舍不得吃，好一陣子才慢慢把它吃掉。

　　我愛肉夾饃，愛它的外觀，愛它的做法，更愛它的味道。

肉夾饃作文3

　　我不愛吃肉，但卻是爸爸的心意；爸爸不愛吃青辣椒，但確是媽媽的最愛；媽媽不愛吃大蒜，但卻是我認(rèn)為配肉夾饃最好的材料……每次吃到肉夾饃，就會品嘗到濃濃的愛意！

　　一天晚上，我放學(xué)回家，正在上樓梯的我，聞到一股撲面而來的肉香味。我暗自想：是誰在做肉夾饃呢？是爸爸嗎？走到家門口，仿佛有美食在“勾引”著我，讓我趕緊把它消滅，我迫不及待的開了門，換了鞋，像一支箭從弦上離開，飛速沖向廚房。正想把在做肉夾饃的爸爸逮個正著，可是廚房里只有正在燜肉的鍋！我有點失落，灰溜溜的從廚房里出來，到冰箱里取了一份冷面，準(zhǔn)備制作自己的食物。

　　我剛開始烤冷面，爸爸便從書房里走來。他走到一個鍋前，把煮好的肉撈出來，把烤的香氣四溢的餅從烤箱里拿出來。只見他一手按餅，一手拿刀，準(zhǔn)備為餅“開刀”時，仿佛又想起了什么，說：“看好了，我的技術(shù)厲害著呢，一刀到位！”我十分期待爸爸的功力展示，看他能玩出個什么花招來！突然，只聽“咣當(dāng)”一聲，爸爸不好意說到：“我這技術(shù)還有待提高，還有這餅烤的太過了，一切就酥了！”我哈哈大笑起來！

　　不久，我和爸爸做的`食物全部完成，端出來準(zhǔn)備讓媽媽品嘗。媽媽先嘗我的，我趾高氣揚的看著爸爸，并給他做了個鬼臉。媽媽笑到：“可以出師了。”接著她又走向爸爸，拿起肉夾饃咬了一口，卻又急忙吐出，緊皺眉頭：“怎么還有大蒜？”爸爸氣定神閑道：“喏，有這個小人兒在呢！”我嘗了嘗，點點頭：“嗯，好吃，沒有肥肉，大蒜、青椒樣樣俱全！不錯不錯！”我贊許道，他們呢，也只是笑著看看我。

　　后來，我也經(jīng)常吃到爸爸做的肉夾饃。慢慢的，我覺得里面有種家的味道，裝著的都是——滿滿的愛。生活亦是如此，只有慢慢品嘗，才能嘗到千般姿態(tài)，萬般幸福！

　　我和媽媽就是那香噴噴的肉，爸爸就是那酥脆的餅，把我們包裹在里面，用心保護著我們、愛著我們！

肉夾饃作文4

　　路過那家牛肉拉面館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地聞香下馬。這香味會把你拉進面館，點一份香氣十足的肉夾饃。那肉夾饃有一點漢堡的影子，俗稱中國式漢堡。它的模樣有點像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾著厚厚的'餡。

　　路過那家牛肉拉面館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地“聞香下馬”這香味會把你拉進面館，點一份香氣十足的肉夾饃。

　　那肉夾饃有一點漢堡的影子，俗稱“中國式漢堡”它的模樣有點像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾著厚厚的餡別看這“中國式漢堡“樣子沒有正宗漢堡好看，但味道絕對不亞于正宗漢堡把兩邊夾的面餅打開，會發(fā)現(xiàn)里面餡有很多肉，還有洋蔥等料很足，咬下一口，會感覺到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的，就想著再來一口，不知不覺中，一個肉夾饃就吃完了。

　　聽完我的介紹，你是不是也覺得肉夾饃很好吃啊?

肉夾饃作文5

　　俗話說的好，“民以食為天”，陜西的美食數(shù)不勝數(shù)，羊肉泡饃、面皮、臊子面……但我還是偏愛肉夾饃。

　　每次只要路過肉夾饃店，我就會情不自禁地往里頭望。實在忍不住了，我就去里頭飽餐一頓，錢包扁了也在所不惜。那感覺,倍兒爽！

　　你別看肉夾饃做法看似簡單，其實里頭大有學(xué)問，它的主要原料是臘汁肉和白吉饃。做饃時，先把揉好的面團捏成扁圓形，再把它放入專用爐，烙了一會后，把饃翻個面，再過一會，差不多就“OK”了。做肉時，將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗于凈，切成長條，放入老湯鍋內(nèi)，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余種調(diào)味品，用火燒煮，煮約２小時，香噴噴的臘汁肉就好了。

　　肉夾饃色香味美，好吃極了，烙好的饃十分松軟，表面還烙出了土黃色圓圈，里頭加入有肥有瘦、香味十足臘汁肉，再澆上點臘汁，真是讓人垂涎三尺！

　　吃肉夾饃時，我喜歡先吃饃，把肉一再往下壓，最后，剩下一點饃和許多肉，這時我一口下去。啊，這感覺，濃郁的'臘汁肉加上松軟的饃，真是太好吃了！

　　肉夾饃是陜西名吃，聽了我的介紹，你是否也想品嘗一番呢？

肉夾饃作文6

　　全國各地都有好吃的小吃，比如天津大麻花，北京炸醬面，蘭州牛肉拉面，蘇北黃橋燒餅，新疆沙灣大盤雞，烤囊，羊肉串，山西刀削面，陜西臊子面，西北羊肉泡饃，等等，我今天要介紹平?jīng)龅?肉夾饃，我今天就把制作過程分享給大家。

　　配料：上乘的五花肉，大香，桂皮，生姜，花椒，精細(xì)面粉。

　　先把五花肉淘洗干凈，放入鍋中，加入涼水用文火煮開加入上述調(diào)料，等到肉快熟的時候加入鹽料酒紅皮辣椒放入適量的醬油、醬油的多少一定要注意，多少很關(guān)鍵，既不能多也不能少，影響肉的色澤。鹵肉就做好了，有面粉發(fā)酵打后成餅，放入有無煙煤的烤箱中，用明火烤熟，餅不能太厚也不能太薄，得幾次反面，火候烤到焦黃為止。然后把帶汁的鹵肉切成小塊放到砧板上剁成肉末，用刀劃開烤熟的餅子，把肉夾在里面，肉夾饃就做好了。

肉夾饃作文7

　　廚房里傳來一陣“兵兵乓乓”的聲音，你可別以為有什么科學(xué)狂人在我家做什么稀奇古怪的實驗。事實上，是老爸在做肉夾饃呢!

　　這件事情還得從昨天說起。昨天晚上，老爸偶然看到電視有檔做肉夾饃的節(jié)目，就毅然下定決心準(zhǔn)備第二天也要做肉夾饃。

　　可是，今天，老爸卻把這檔子事給忘了，我一提醒，他才猛然大悟的樣子：“天，我忘了。”然后他又說：：想想，還挺麻煩的呢。“我笑笑：“要不就算了吧，反正外面有賣的。”可是老爸卻非常肯定的說：“答應(yīng)我兒子的事，我怎么能說算就算呢?做，一定要做!”

　　這不，一早我們一家就早早去超市里買做肉夾饃的料了：肉、饃，還有各種各樣，五花八門的調(diào)料。回家后，老爸便在廚房里忙活起來。由于好奇：老爸是怎么做肉夾饃的，我也跟進了廚房。

　　第一個步驟是煮肉。老爸把肉洗凈，切成一小方塊一小方塊的，然后連同花椒、八角、蔥、姜等調(diào)料一起放進水里煮了起來。接著，老爸又要烤饃了，他把從超市里買回來的饃放在平底鍋里，蓋上蓋，然后耐心的用小火烤著。半響，饃好了，微微有些金黃，讓人忍不住想咬一口。老爸把金黃的饃從鍋里取出來，放在案板上，讓饃自然冷硬。接下來，便到了最關(guān)鍵的一步——剁肉夾饃餡了。

　　剛從鍋里撈出來的肉，香氣四溢，我的口水都要流出來了。老爸抄起一把刀，三下五除二，就把肥肉切去，單單剩下瘦肉。

　　“老爸，您辛苦了，稍稍休息一會兒，這點肉就交給我來切吧!”聽了我的話，老爸轉(zhuǎn)過身，用狐疑的目光看著我，帶著有些不信任的語氣問道：“你?行嗎?是不是想偷吃幾塊肉?嗯?”

　　我嘿嘿笑著：“是有那么一點點，不過是我真想練練刀功。”

　　老爸一聳肩，把刀奉上，“小子，小心點!”說完，就轉(zhuǎn)身出了廚房。

　　我喜滋滋的接過老爸手中的刀，但那刀仿佛有千斤重，我用力切了好幾下，才切下一點點肉來。我感覺那肉仿佛要故意搗蛋似的，特別是有一塊看起來很好的肉塊，竟然頭也不回的就鉆進了地上的垃圾桶，讓我痛惜不已。這時，老爸走了進來：“我說你不行吧!還是讓我來吧!”

　　我卻一手阻擋老爸，一手飛速的切著：“我就不信我啃不下這塊硬骨頭。”老爸無奈的笑笑，而我卻更加細(xì)心用力的切了起來。功夫不負(fù)有心人，肉居然被我的.“毅力”所打動，乖乖的讓我給切碎了。這時，老爸也對我豎起了大拇指：“好樣的，兒子!”

　　萬事俱備，只欠東風(fēng)。最后，老爸又上場了，他把黃瓜絲、青辣椒、香菜等食材也剁進了肉里。

　　此時，在外面拖地、洗洗衣、擦桌子的老媽也把這些活都干利索了，她伏在我耳邊，與我達(dá)成一致：“不論爸爸做的肉夾饃有多難吃，都要說好吃!爸爸辛苦了!”

　　肉夾饃出來了，我立即夸張的說：“好吃，就是好吃!”老爸高興的滿臉燦爛：“傻兒子，你還沒吃一口，就知道好吃嗎?”“當(dāng)然知道了，光聞味就能知道了。”

　　雖然我和媽媽一再說肉夾饃好吃，但是等老爸自己吃了幾口后，很懊悔的對我們說：“有點失敗啊!淡了，太淡了!”

　　晚上，老爸不在家，老媽把做肉夾饃剩下的肉又放在鍋里放上醬等炒了炒，又做成了肉夾饃，那味道真是好極了!我們一邊吃著，一邊相視而笑：“哈哈，這才是香香的肉夾饃哦!”

肉夾饃作文8

　　我的故鄉(xiāng)在西安，這里有許多小吃，而我最愛的是那香氣撲鼻的肉夾饃。

　　說起肉夾饃，其實是肉夾于饃里的。記得我很小的時候，第一次吃肉夾饃，就被那獨特的味道吸引了，肉夾饃的饃叫白吉饃，是用炭火烤制而成的`，餅的外面焦黃焦黃的，還有一個個圈，而里面是軟軟的。肉是臘汁肉，是把上好的豬肉要煮很長時間，而且要使用陳年老湯，而湯里面要放很多神秘的調(diào)料，煮好的肉紅亮紅亮的，肥而不膩，入口即化，那烤得酥酥的饃夾著色澤紅潤的肉，真是讓人胃口大開，食欲大振！

　　記得有次和媽媽一起吃飯，我拿著票取肉夾饃，我看見阿姨先用勺子盛了幾塊肉，把肉放在案板上用刀切碎，再把白吉饃切開把肉放進去，又加了一點湯，大功告成！阿姨把饃給我，咬上一口，滿口流香，而且汁水都流出來了，那香味一直在我鼻子周圍縈繞，讓我回味無窮，太香了！

　　有從外地來的小朋友，我這個西安小美食家一定先搶他推薦超級好吃的肉夾饃，我還給外國小朋友介紹過呢！對了，肉夾饃還有個英文名——chinesehambager 。

肉夾饃作文9

　　俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產(chǎn)。我的老家潼關(guān)那里有許多風(fēng)味小吃，如涼皮、米線等。其中，最好吃的可莫過于潼關(guān)特產(chǎn)肉夾饃。

　　肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足的肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點綠色的`香菜，真是令人垂涎三尺。

　　肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學(xué)問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，做白吉饃時，要把軟硬適中的面團捏成扁圓形，然后放進專用的機器里。過不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來。此時，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做肉時，先把新鮮的肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨有的配料，最后用大火煮上半個小時，肉就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接著把剁好的肉夾在白吉饃中間，這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

　　吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的肉一塊一塊地吃掉，一丁點都不剩。這樣吃才叫真正的過癮。我還給肉夾饃起了一個新的別名——空心饃。

　　這就是我們家鄉(xiāng)的肉夾饃。

肉夾饃作文10

　　陜西肉夾饃之所以是的最愛，是因為它那白軟的面饃加上肥而不膩的肉粒讓人回味無窮，我現(xiàn)在想起來還不禁垂涎三尺，念念不忘！

　　要說我最愛的小吃，那是陜西肉夾饃了。

　　從店里飄出的香味，像一把鐵鉤鉤住了我的雙腳，使我寸步難行。我扯了扯的衣角道：“媽媽，那家店里飄出的味兒好香呀！”“要不，我們?nèi)タ纯矗俊眿寢岦c了點頭。

　　走進這家店，點了一份肉夾饃。當(dāng)肉夾饃上桌的時候，香氣撲鼻。又白又軟的'熱面饃夾著半瘦半肥的棕色的肉粒，秀色可餐，令人垂涎三尺。我把它分成四份，取一份放在自己的盤子里。

　　心里喜滋滋的，我望著那晶瑩發(fā)亮的肉粒，我不禁又咽了咽口水。接著，我先舔了舔肉，再一口咬下去，“嗯，真好吃！”我說道。剛咬下去的時候，肉夾饃的肉汁滲到了我的嘴里，美味可口。本以為帶著肥肉的肉粒會十分油膩，卻沒想到當(dāng)我咀嚼肉粒時，它肥而不膩、口感極佳，再加上白饃混著肉粒的味兒，更加完美了。當(dāng)兩者在舌尖上綻放的時候，真是人間美味呀！

　　我細(xì)細(xì)地品嘗著這美味，令我欲罷不能、百嘗不厭。

　　媽媽在一旁看著我，笑著說：“慢點吃，又沒人跟你搶著吃！”說著便拿起紙幫我擦擦油汪汪的嘴巴，黑色的眸子里充滿了無限的疼愛。不知怎么了，一股暖流涌上了我的心頭，我也笑了笑，接過餐巾紙擦了擦我沾滿油漬的嘴巴。

　　陜西肉夾饃之所以是我的最愛，是因為它那白軟的面饃加上肥而不膩的肉粒讓人回味無窮，我現(xiàn)在想起來還不禁垂涎三尺，念念不忘！

肉夾饃作文11

　　民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產(chǎn)。西安那里就有許多著名的風(fēng)味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名的可莫過于西安的肉夾饃。

　　肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學(xué)問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時，要把軟硬適中的面團捏成扁圓形，然后放進專用的機器里。過不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來，此時，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做臘汁肉時，要把新鮮的豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨有的配料，最后用大火煮上半個小時，香噴噴的臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接著把剁好的臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的朋友還可以在里面加上點朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

　　肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點綠色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

　　吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾著肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然后把饃里夾著的'臘汁肉一塊一塊的一一吃掉，一丁點都不剩。最后再把鏌吃掉，這樣吃才叫真正的過癮，在正宗的肉夾饃店里買了一個肉夾饃，然后便按著我發(fā)明的先后順序津津有味的吃了起來。當(dāng)我吃到最后只剩下鏌的時候，店主笑嘻嘻的說：“你看你這個小饞貓，都把肉夾饃吃成空心饃了。”從此，肉夾饃我有給肉夾饃取了個新的別名——空心饃。

肉夾饃作文12

　　記憶中最熟悉的味道，是被齒咀嚼，被舌攪拌，最后嵌在心中的肉夾饃的味道。

　　巷子里，穿著花白衣裳的大娘一早便開始忙碌了。小麥孜然獨制的面餅在大娘的手里揉了又揉，面坯做成圓形的面餅，放在定制的爐蓋上等定型后再放進爐中燎的通體焦黃。打開爐邊放的一鍋肉湯，用那小勺撈起沉在鍋底的兩大塊燉肉，冒著熱氣兒，滴溜著深褐色的汁兒被甩在了陳舊的案板上，再舀上兩勺鍋中的湯潑在那肉上，湯汁用力的擠進肉中，撒在案板上的湯也順著凹糟滲入其中，可惜好景不長大娘開始剁刀，刀鋒壓在了肉上，將剛?cè)谶M其中的汁兒又帶了出來，剁碎的肉塊在那兒四處彈跳，就連那巨大凹糟都包不住這芬芳，濃濃的湯汁順著邊兒眼睜睜流了下來。

　　唉！實在是太可惜了！這時大娘又挑起那鮮嫩的香萊，一記猛刀剃掉嫩白根須留下那蒼蒼翠翠的綠，鮮綠的`精華混進醬肉又要將那肉的鮮毫無保留的泄露了。再次淋上汁，如同點睛之筆，餅早已焦香，汁兒也開始放蕩。手起刀落將餅切開來，餅中孜然味兒在噴涌在擴張，涌進食客的鼻中，撩動躁熱的味蕾。

　　一刀片起案板上的碎肉夾進餅中，一裝一提一拉一遞，便又開始了下一輪忙碌。我迫不及待的拿上，扯開袋子，送到口中，含在嘴里時，肉汁兒沒有立刻飛流出，咬下第一口，平時厭惡的香菜味兒先一步?jīng)_擊了味蕾，香菜伴著肉香不再刺鼻討厭而是鮮，香，嫩，彈。咀嚼時，肉被撕開時用力展現(xiàn)它的勁道，料香、油脂的芬芳將留在唇齒上，再嚼，那味兒仍在挑逗著，那汁兒仍在噴發(fā)著，那肉仍有嚼勁，瘋狂的輸出著。咽下去，咽下去！哪怕逼近咽喉，味兒仍在噴發(fā)……

　　“老板再來個饃，帶走！”帶走的是饃，帶不走的是饃里的深情。

肉夾饃作文13

　　肉夾饃，是陜西最有名的小吃之一。說是“肉夾饃”，其實是“饃夾肉”。

　　咬一口圓圓的肉夾饃，真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無窮。

　　爺爺奶奶在西安生活了幾十年，自然學(xué)會了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃，真是越看越饞。首先是和面，這個過程需要技巧，也很費時間。先要在盆子里倒上一些面粉，再加入適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，當(dāng)試著面絮的`干濕程度剛好時，就把它揉成一個面團，放在盆子中間。冬天，爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個“暖和的小窩”。我很好奇，就問：“爺爺，難道面也要‘睡會兒覺’才能吃嗎?”爺爺開懷大笑，說：“再過兩個小時，看它會變成什么樣子?”這段時間，爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮，也要兩個多小時，還要加進十多種佐料呢!

　　兩個小時以后，爺爺輕輕搬開那個“溫暖的小窩”，讓我大吃一驚：盆子里的面團長大了，白白胖胖的，脹滿了半個面盆。爺爺揪出一塊面讓我看：“你瞧，面里邊像蜂窩一樣就算發(fā)好了，這就是發(fā)酵粉的力量。”爺爺把面揪成一個個小面團，再揉成一個個圓圓的面餅，放進電餅鐺里烤上十來分鐘，中間需要把面餅翻一下身。嗨!香噴噴脆生生的新鮮烙餅就出爐啦!陜西人給這種發(fā)面餅起了個好聽的名字，叫做“白吉饃”。這時，肉也燉好啦!整個廚房和餐廳都飄散著紅燒肉的香味兒。爺爺將白吉饃平躺著用刀沿著直徑方向劈成兩層，只留下一小部分像合頁一樣連著，然后再將剁碎的肉夾進白吉饃中間，這樣，外脆里香、美味可口的肉夾饃就做好啦!

　　我在一邊看著，早就饞涎欲滴。雙手拿起一個肉夾饃，深吸一口氣，大大咬一口，在嘴里吸出肉汁，仔細(xì)品嘗著，再慢慢咀嚼肉和餅，這滋味美妙無比，難以形容。我說：“爺爺真是個神廚!”爺爺看著我，笑得合不攏嘴。有一次吃肉夾饃時，我只顧陶醉在美味之中，手忘了把兩層餅?zāi)缶o，結(jié)果肉從餅里掉了出來，幸虧散落在盤子里，我只好把肉再塞回去，弄得滿手是油。

　　爸爸媽媽都生在西安，也特別愛吃肉夾饃。所以吃肉夾饃成了爸爸媽媽思念家鄉(xiāng)的一項活動。外公外婆每次從西安來蘇州，也總要給我?guī)б恍┤鈯A饃。

　　看了我對陜西肉夾饃的描述，你是不是已經(jīng)饞得“口水直流三千尺”了呢?

肉夾饃作文14

　　去西安，除了去看宏偉的兵馬俑，領(lǐng)略先秦時代的古老銅器，還必須要去吃一吃那兒最具代表性的名小吃——肉夾饃。

　　肉夾饃始創(chuàng)于1925年，已經(jīng)有95年的歷史了。要說起它的來歷，還真有一段滿含孝心的故事呢！藍(lán)田有戶人家，家中的老人去世了，由于他生前愛吃肉，所以孝順的兒子就買了許多肉煮熟，盛在盆里，放進了老人的棺材里，希望老人在天上也能吃到愛吃的肉。過了七天后，準(zhǔn)備下葬時，棺材里的老人卻活了，大喊大叫。驚奇的人們連忙將棺材打開，一股肉香噴鼻而來。放在棺材中的肉所剩不多，卻香氣襲人，這家人見親人死而復(fù)生，十分欣喜。對放入棺材中的肉，自然也是感激和驚奇。于是又買了許多生肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，其味更香。后來，人們把肉夾在饃里一起來吃，于是便有了流傳至今的陜西小食——肉夾饃。

　　做肉夾饃的肉，一般要選擇上等的五花肉，肥多瘦少，吃起來才香。先將肉放入溫水中，放入料酒，蔥段，進行反復(fù)清洗，焯燙。再將肉撈起來晾晾，十分鐘后，將肉放入電飯鍋中，加入香料袋，燜至金黃，再將肉放入香料湯中煮的`柔軟，酥爛，這樣，肉就做好了。

　　做饃可得花下一番功夫。要讓饃變得有嚼勁，厚實，就得發(fā)酵。酵母一定要用溫水泡一泡，泡到表面浮起小泡沫即可使用。將酵母湯水放入面粉里，進行抓，捏，和，揉，揪，甩，讓面粉變成面團后，放入盆中靜置發(fā)酵兩小時。等面變成原來的兩倍大，將它取出，輕輕拍打面團，分成同等大小的面塊。接著用搟面杖搟成薄的長條，再從一頭往另一頭卷為花卷形，再用手摁成餅狀，然后放入鍋中，將外皮烙的黃黃的，一口咬下去，才有酥脆感。最后，將饃剖開，放入剁好的肉碎。一個金黃的，有著濃濃鹵香味的肉夾饃就做好了。

　　在飄著小雪的冬日清晨，拿一個熱氣騰騰的肉夾饃，一口咬下去，金黃的皮兒裂開，露出了紅白相間的肉餡兒。仔細(xì)一品，香中帶了點兒咸，肉肥而不膩，簡直又抗餓又解饞啊！

肉夾饃作文15

　　晚上，我騎著自行車到外面散心。這時，天色已經(jīng)不早了，漆黑的夜空中掛著一輪碧玉般的明月，灑下了朦朧的光輝，這讓我不禁想起了一件事，既清晰又模糊………

　　放學(xué)了，落日的余暉染紅窗欞，那段時間，奶奶每天放學(xué)回家基本上都會為我做一個肉夾饃，回老家前，總會千叮嚀萬囑咐爸爸：天冷了，別讓孩子著涼了。雖然每次聽到嘮叨我都很心煩，時至今日，我卻感覺到了那份厚重獨特的愛！

　　前段時間，我的嬸嬸生了一個小堂妹，奶奶只能每天照顧小堂妹，這樣持續(xù)了一個月，我的口福自然沒了。于是，拿出自己的零用錢買了一個肉夾饃，雖然牌子上寫著“正宗”，吃起來也香噴噴，可卻怎么也品嘗不出那愛的味道。

　　奶奶，你何時能回來再給我做一個肉夾饃，雖然您做的不比大街上的肉香、饃脆，但是卻有一股愛的馨香。

　　等啊！等啊！時間如流水般過去，爺爺因為高齡而退休了。輪到爺爺來照顧小堂妹，奶奶終于可以給我做肉夾饃了。

　　今天，我終于又吃到了奶奶的肉夾饃，細(xì)細(xì)品味，發(fā)現(xiàn)還是那熟悉的味道。是它，是它，就是它，那細(xì)膩的`愛再次淌進了我的心田。

　　這時，淚水朦朧了雙眼，豆大的眼淚像掉了線的珍珠一樣掉下來。我在心里默默地念叨著：奶奶，我愛你！

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