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餐館服務(wù)員工作感悟
實(shí)不相瞞，十一在舉國(guó)同慶的時(shí)候，我沒(méi)有去看書(shū)，沒(méi)有去游玩，沒(méi)有休息，我去打工了，去一家餐館做服務(wù)員，一共只有六天，但是結(jié)束的時(shí)候，感覺(jué)像六年之久啊。每每我在餐館幫忙的時(shí)候，我就深深的感慨人的身體的健康....在餐館的六天還是有些收獲的，現(xiàn)在想說(shuō)出來(lái)，和大家分享下。
其一，我工作的餐館，不大不小，也算中高檔吧，來(lái)吃飯的形形色色的各路人都有。但是，我想說(shuō)的是，不論大小的餐館都是不干凈的，盤(pán)子，杯子，勺子、筷子.....沒(méi)有一樣做得到傳說(shuō)中的消毒，沒(méi)有一樣是干凈的，所有的都是水洗，洗完就沖一下，上桌。有人洗筷子不用洗潔精....每天吃飯的人太多了，餐具根本就不夠，然后洗完放在柜子了，柜子也不干凈，就算我們每天都會(huì)用布子擦高腳杯，但是，重點(diǎn)是那個(gè)布子根本沒(méi)有洗過(guò)。所以，請(qǐng)各位親朋好友出去吃飯的話，記得用開(kāi)水洗洗那個(gè)碗。或者就假裝沒(méi)有看到我寫(xiě)的話就好了，餐館不干凈，閑聊時(shí)聽(tīng)說(shuō)永和豆?jié){也不干凈，也是打工的同學(xué)講的。我只能看到這些，我不知道廚房是怎么樣，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)，有些東西也會(huì)放個(gè)兩三天。呵呵，表面的光鮮，其實(shí)就出自那個(gè)滿是油污廚房，只是你看不到。
其二，希望大家出去吃飯的時(shí)候，對(duì)服務(wù)員態(tài)度好一點(diǎn)，有些人，我實(shí)在是覺(jué)得真是沒(méi)有素質(zhì)。我想說(shuō)，服務(wù)員也是人，他們選擇這個(gè)行業(yè)沒(méi)有任何錯(cuò)，你應(yīng)該感激他們選擇這個(gè)行業(yè)，如果他們寧可餓死也不做服務(wù)員，那么你估計(jì)得自己去做飯了，自己去上菜了，自己去端盤(pán)子了。做服務(wù)員的原因有很多，不便一一訴說(shuō)，但是，請(qǐng)你尊重我們（今天是我最后一天做服務(wù)員），你沒(méi)有必要趾高氣昂，沒(méi)有必要大呼小叫，沒(méi)有必要呼來(lái)喚去。我們真的很忙，很累，有人要點(diǎn)菜，有人要加飯，有人要叫餐具，有人要酒水，有人要收盤(pán)子，有人要買(mǎi)單，有人要我們搬凳子，我們沒(méi)有一刻能停下來(lái)看看自己到底該干什么了。
我們笑臉相迎，我們稱(chēng)呼您怎么樣，但是您覺(jué)得您是花錢(qián)買(mǎi)尊重嗎？你尊重我們了嗎？我們欠你什么？我們上菜慢？？是廚房沒(méi)有做出來(lái)好吧，我們沒(méi)有給您搬凳子？？你聽(tīng)得到四面八方的“服務(wù)員”的呼聲了嗎？我們也只有兩條腿，兩只手，我們也想做，但總要一樣一樣做吧。不就是一頓飯嗎？我們也吃得起，有什么了不起，憑什么這樣子對(duì)我們，您不覺(jué)得自己很沒(méi)有素質(zhì)，很沒(méi)有水準(zhǔn)嗎？希望大家以后不要必要的張揚(yáng)自己的愚蠢在飯店里，大家都一樣，沒(méi)有什么區(qū)別。作為長(zhǎng)輩，我就覺(jué)得您實(shí)在是有愧于中國(guó)傳統(tǒng)文化的熏陶，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，當(dāng)你對(duì)別人家的孩子，大呼小叫，你有沒(méi)有想過(guò)自己的孩子也許也在被別人大呼小叫。對(duì)，沒(méi)有錯(cuò)，您是老板，您來(lái)吃飯，但是您為難我們的時(shí)候，有沒(méi)有想到你陪著笑臉陪您的客戶(hù)時(shí)，被您的客戶(hù)刁難的時(shí)候，您是什么感覺(jué)？心里已經(jīng)把那個(gè)人罵的死去活來(lái)的，嘴里還是笑著說(shuō)，您說(shuō)的是，您說(shuō)的對(duì)。沒(méi)錯(cuò)，那就是我們對(duì)您的心態(tài)。我們笑著歡迎你再次光臨，待您出門(mén)之后，再補(bǔ)一句“神經(jīng)病~”，但愿您背后不會(huì)發(fā)涼，不會(huì)打噴嚏。（今天為止，我明白了做服務(wù)員還要在給客人開(kāi)啤酒之后，給每一個(gè)杯子倒?jié)M，給客人上了瓦罐湯，還要給每個(gè)客人碗里添滿....無(wú)語(yǔ)了，深深的無(wú)語(yǔ)了）
其三，要努力向上爬，做管理層。不論在哪里，最底層的都是工作最多，最少錢(qián)的。你每上一層，對(duì)你俯首稱(chēng)臣，對(duì)你態(tài)度好的人就越多。管理層的人員，一般情況都是說(shuō)得多，做得少，看得多，動(dòng)的少。所以說(shuō)，我現(xiàn)在理解了那些溜須拍馬也要爬上去的人了，誰(shuí)也不想受人指使。呵呵。做個(gè)有想法的員工吧。
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