椿頭菜雜文

椿頭菜雜文

　　春天不僅清明氣和，春暖花開(kāi)，而且萬(wàn)物回春、葉嫩枝綠。大自然在立春那一刻開(kāi)始變無(wú)私慷慨的提供給它的兒女們新的食物。白蒿最先被擺上餐桌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和那口鮮味讓人們趨之若鶩。繼而是蒲公英、花花菜、香椿……，初始的從初始的嫩芽便給我們美的享受。

　　清明節(jié)前后，椿樹(shù)就冒芽開(kāi)張，這椿頭也是餐桌一道美味。椿樹(shù)在野地里隨便長(zhǎng)，這家伙耐活，長(zhǎng)大后成不了棟梁之才，就是葉茂后也不大受歡迎，它農(nóng)人是制作地里的勞作工具耙、磨的木實(shí)，但現(xiàn)在農(nóng)村已經(jīng)不用那些勞作工具了，所以椿樹(shù)也就不值錢(qián)了。可是它的嫩芽還是一樣的收到歡迎。剛出的第一茬嫩芽采回來(lái)，掰掉后面的粗根，洗干凈后在開(kāi)水里焯熟，剁碎，放多些蒜末，辣椒面的用滾油一澆，放些鹽末，那叫好吃啊！不過(guò)第二茬嫩芽就不好吃了。在挑選椿頭的時(shí)候要選紅頭的，它是甜頭，綠頭的是苦頭，不能吃的。飯桌上放上那么一盤(pán)椿頭菜，再來(lái)一盤(pán)香椿炒雞蛋，一盤(pán)涼調(diào)自己育的豆芽伴粉條，這樣的春天鮮味餐桌也夠吸引人的。

　　從地里采摘到送上餐桌，這些都是免費(fèi)的，只需要我們彎下腰就可以得到。大自然應(yīng)季提供的食材，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且營(yíng)養(yǎng)豐富，我們依靠這些慷慨饋贈(zèng)一代一代繁衍生息。春發(fā)夏長(zhǎng)秋收冬藏，自然的規(guī)律，我們只需依序而行，在春天播種，夏天澆水施肥，秋天收獲，冬天儲(chǔ)藏，就能生存下去。就好比我們的一生，在人生不同的階段做好該做的事情，兒時(shí)的調(diào)皮玩鬧，少年的勤奮學(xué)習(xí)，青年的努力工作，中年的收獲和堅(jiān)韌付出，老年的安詳，依時(shí)而做不要荒廢時(shí)間，最后總會(huì)錯(cuò)不了。

　　一片椿葉香

　　上周末回家的時(shí)候，奶奶特意叮囑我，既然到家了就一定要到老宅去一趟，去看看南墻下的那棵香椿樹(shù)，趁著清明節(jié)椿芽未老，摘點(diǎn)嫩葉回去，嘗嘗鮮。 在故鄉(xiāng)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)有一棵香椿樹(shù)，大伯家老院子的廚房邊種了三棵。小香椿樹(shù)才一人多高，老香椿樹(shù)已經(jīng)高過(guò)了廚房的屋脊。待到夏季，椿樹(shù)的枝葉...

　　之物記

　　奶奶與香椿

　　“丫兒，來(lái)摘香椿了。” 中午下班回到家，還沒(méi)有站穩(wěn)腳跟，就看到奶奶站在院南的香椿樹(shù)下，瞇縫著雙眼，透過(guò)斑駁的陽(yáng)光，手里舉著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，去鉤樹(shù)丫上的香椿。微風(fēng)吹拂著她滿(mǎn)頭的銀發(fā)，溫暖的陽(yáng)光似乎要把她滿(mǎn)臉的皺紋熨帖開(kāi)，每一道溝壑里都閃爍著陽(yáng)光的溫度。 竹竿有點(diǎn)長(zhǎng)，奶奶的手有...

　　夢(mèng)回康橋

　　江南春天，就是野菜的一場(chǎng)大型時(shí)裝秀

　　江南春天，就是野菜的一場(chǎng)大型時(shí)裝秀。 每年驚蟄一過(guò)，和風(fēng)細(xì)雨拂遍江南，秀場(chǎng)帷幕就此拉開(kāi)，各種野菜經(jīng)過(guò)一冬的精心準(zhǔn)備，井然有序地輪番亮相。這種時(shí)候，哪怕是肉食主義者，也很難抵御它們鮮嫩水靈的誘惑。而其中對(duì)野菜最狂熱的，大概還得數(shù)南京人。 所謂“南京一大怪，不愛(ài)葷菜愛(ài)野菜”。當(dāng)...

　　只為一切美好的事物

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