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寶寶吃雞蛋應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)
雞蛋是老少皆宜的營養(yǎng)佳品，也是嬰幼兒生長發(fā)育所必需的輔助食物。因?yàn)殡u蛋除含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪類外，還含有多量維生素Ａ、胡蘿卜素、卵磷脂及礦物質(zhì)等，無疑對嬰幼兒的營養(yǎng)價(jià)值很大。
不過，嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點(diǎn)：
一是絕對不能喂生雞蛋，因?yàn)樯u蛋結(jié)構(gòu)緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質(zhì)，使蛋白質(zhì)難以消化吸收。蛋類只有煮熟后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質(zhì)才能被破壞，易被人體消化吸收；
二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第６個(gè)月以后喂食，同時(shí)觀察吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變好庖吡^弱，對新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，至于蛋白則應(yīng)在孩子１周歲以后才可喂給，因?yàn)閶胗變撼缘鞍赘壮霈F(xiàn)過敏現(xiàn)象。
嬰幼兒吃蛋越多越好嗎？
目前，有許多父母怕孩子缺乏營養(yǎng)，給孩子一天吃許多雞蛋，甚至在孩子６個(gè)月時(shí)就一天給兩個(gè)雞蛋吃。其實(shí)，吃蛋過多，會(huì)給孩子帶來不良的后果。
一些營養(yǎng)專家認(rèn)為，一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個(gè)；一歲半到兩歲，可以4日吃一個(gè)雞蛋；年齡稍大一些后，才可以每天吃一個(gè)雞蛋。這樣，既可滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎臟的發(fā)育。要注意，如果嬰兒的糞便中發(fā)現(xiàn)有形狀如蛋白的潺質(zhì)，這表明孩子未消化吸收蛋白質(zhì)，這時(shí)要把蛋黃拌煮到其他食物（如健兒粉、糕干粉、米粉）中一起喂食。
注意：正在出疹的孩子切不要吃蛋！
我們的專家向爸爸媽媽們介紹了寶寶乳牙的照護(hù)方法。其實(shí)，乳牙照護(hù)不僅僅只是在口腔清潔等方面哦！營養(yǎng)也是很重要的。長牙時(shí)，給寶寶補(bǔ)充必要的“固齒食物”，也能幫助寶寶擁有一口漂亮堅(jiān)固的小牙齒。
小牙齒也需要營養(yǎng)�。�
俗話說，牙好，胃口就好�？蓪τ谛殞殎碚f，吃得好，牙就好。雖然，乳牙的發(fā)育與全身組織器官的發(fā)育不盡相同，但是，乳牙和它們一樣，在成長過程也需要多種營養(yǎng)素。比如說，礦物質(zhì)中的鈣、磷，其他如鎂、氟、蛋白質(zhì)的作用都是不可缺少的；維生素中以維生素A、C、D最為主要。
就讓我們一起來了解一下這些營養(yǎng)元素對于寶寶乳牙的作用。
營養(yǎng)素和牙健康
我們先來說說礦物質(zhì)鈣、磷，缺少他們，小乳牙就會(huì)長不大，堅(jiān)硬度差，容易折斷；而適量的氟可以增加乳牙的堅(jiān)硬度，不受腐蝕，不易發(fā)生齲齒。
蛋白質(zhì)是細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)成分，如果蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)造成牙齒排列不齊、牙齒萌出時(shí)間延遲及牙周組織病變等現(xiàn)象，而且容易導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。
維生素A能維持全身上皮細(xì)胞的完整性，少了它就會(huì)使得上皮細(xì)胞過度角化，導(dǎo)致小寶寶出牙延遲，當(dāng)維生素A缺乏影響牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育時(shí)，就會(huì)使牙齒的顏色變成白堊色。
而缺乏維生素C可造成牙齒發(fā)育不良，牙骨萎縮，牙齦容易水腫“出血”。
維生素D的作用是增加腸道內(nèi)鈣、磷的吸收并促使鈣、磷在牙胚上沉積鈣化，一旦缺乏時(shí)就會(huì)出牙延遲，牙齒小且牙距間隙稀。
固齒食物大拼盤
營養(yǎng)素
固齒食物和它們的作用
鈣
蝦仁、骨頭、海帶、紫菜、魚松、蛋黃粉、牛奶和奶制品
鈣是組成牙齒的主要成分，少了它，小乳牙就會(huì)長不大。
磷
磷在食物中分布很廣，肉、魚、奶、豆類、谷類、以及蔬菜
磷能讓小乳牙堅(jiān)不可摧。
不當(dāng)之舉：沖洗不當(dāng)
有些從超市里買來的蔬菜，從外觀上看很干凈，于是有些媽咪在烹調(diào)前只是略用水沖一下。其實(shí)，一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對寶貝的健康有很多危害。
正確做法：
將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農(nóng)藥充分溶解在水中，然后用清水反復(fù)沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘后，再反復(fù)用水沖洗干凈。
不當(dāng)之舉：先切后洗
有些媽咪習(xí)慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種做法破壞了蔬菜的營養(yǎng)。殊不知，蔬菜中許多營養(yǎng)素是水溶性的，蔬菜被切細(xì)經(jīng)洗滌后，會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
正確做法：
應(yīng)該先洗、后切蔬菜。
不當(dāng)之舉：燒煮得太久
蔬菜中的維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據(jù)測定，蔬菜燒煮的時(shí)間如果過久，其中的維生素c會(huì)損失60%左右。
正確做法：
用大火快炒蔬菜，這樣不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)素?fù)p失得也最少。若在燒菜時(shí)加些醋，還很利于維生素的保存。
不當(dāng)之舉：吃隔夜菜
有時(shí)給寶貝單獨(dú)做的菜往往吃不了，有些媽咪就把菜留到次日再給寶貝吃。殊不知這樣做會(huì)使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細(xì)菌污染，引起變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)生食物中毒。
正確做法：
每次燒的菜量不要太多，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)吃，這樣既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
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